〖1983年〗江勇时年21岁、江俊18岁，在蒙自火车站"待业青年队"工作了两年的兄弟萌生了创业念头：自己开家餐馆！遂以2000元的资本在火车站旁开设一家小餐馆，取名"铁路吃"，面积仅20平方米。前后历时4年许，凭着兄弟俩的踏实苦干，小餐馆开得红红火火，为今后的事业进行着最初的原始积累。"铁路小吃"随着越多竞争者的加入、火车站的改造而悄然消失。〖1988年〗江俊举家迁到昆明创立了桥香园第一家蒙自过桥米线店。其后，与哥哥江勇在国防路开设了第二家蒙自过桥米线店。籍以兄弟间的同心同德、至亲至诚，桥香园终于在昆明得以立足。〖1994年〗以江氏兄弟桥香园命名的青年路店开业。从此以后，桥香园分店数量的逐渐增多，走上多家并进、连锁经营的道路。〖1995年〗江氏兄弟桥香园五一路店正式开业。兄弟俩正式注册了“昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店”，五一路店由此被称为总店。〖1997年〗桥香园东风东路店开门迎客。1999年迁移至新的香格里拉店〖1998年〗桥香园投入200多万元，将小西门店重新进行内外装修，面积扩大到800平方米，同时引进民族歌舞伴餐。1999年昆明举办世博会，大量涌入中外游客。桥香园以全新的环境，与众不同的经营模式，吸引了巨大的客源，每日店内人流如潮，为企业带来了良好的经济效益。"桥香园模式"一时成为同行争相效仿的对象。〖1999年〗为适应公司发展需要，兄弟俩在昆明市东风东路建工大厦建立江氏兄弟桥香园连锁事业总部，开始筹划、拓展加盟连锁店，让"桥香园"品牌走向全国。〖2000年〗公司在昆明的核心商业区金马碧鸡坊投入巨资购入了820平方米的黄金商铺。 2001年初，装饰一新的金碧分店正式开业。全新定位包装后的"桥香园"开始快速发展。〖2001年4月〗公司在昆明西南大厦旁开设第七家连锁店――西南店。〖2002年1月〗在昆明西郊公司租地4000平方米，筹建起配送中心。〖2002年7月〗桥香园第八家直营店在昆明小西门广场新店落成营业。〖2004年3月〗桥香园入驻昆明著名的佳华酒店，第十二家直营店由此落成营业。〖2004年6月〗桥香园西安加盟连锁店在西安钟鼓楼附近落成营业。〖2004年8月〗桥香园曲靖加盟连锁店在曲靖市区的著名的阿诗玛广场附近落成营业。〖2004年12月〗桥香园丽江加盟店在丽江古城附近落成营业。〖2005年1月〗桥香园第十三家直营店在昆明家乐福白云店建成营业。〖2005年2月〗公司在北京、成都、大连等地开设的直营店相继开门营业。 | 
